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标题: 红杏枝头春意闹 [打印本页]

作者: admin 时间: 2009-9-24 15:33 标题: 红杏枝头春意闹

红杏枝头春意闹
江南的三月，草长莺飞，百花竞艳，一派盎然生机。众芳园里，杏花又以它独有的妍姿丽质，为春日的江南平添了几多诗情画意。当梅花落后，杏花犹自\"殷红鄙桃艳，淡白笑梨花，落处飘微霰，繁时叠乱霞\", 真可谓\"落梅香断无消息，一树春风数杏花\"。而叶绍翁的千古绝唱\"春色满园关不住，一树红杏出墙来\"，更让红杏成了动人春色的化身。杏花开时，常值江南春雨绵绵之际，于是杏花又和江南春雨结下了不解之缘。岂不闻\"杏花消息雨声中\"，\"小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花\"。\"杏花春雨江南\"，又是怎样一幅鲜润明丽、如梦如幻、诱人遐思的江南春意图呀！
杏在我国已有2500余年的栽培历史了。春秋时管仲所著《管子》一书中已有\"五沃之土，其木宜杏\"的记载。我国古代农书《大戴礼记•夏小正》曾述\"正月，梅、杏、篱桃则华\"，\"四月，囿有见杏\"。可见杏早在公元前即已成为庭园树木。
杏是蔷薇科的一种落叶乔木，高可达5－12米。花单生，有香气，先叶开放。花瓣白或稍带红晕。花期3－5月。核果淡黄至黄红色，6－7月成熟。因果形似梅，故杏又名\"甜梅\"。杏可植于庭前墙隅，道旁或水边。亦可群植、丛植于山坡、水际，还可作沙荒及荒山造林树种，为我国著名观赏树木。
杏花色可变，含苞时嫣红，开后逐渐变浅，落时纯白。故而一树杏花，红白辉映，各呈其妍，秀色难摹。难怪诗人云\"道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工\"了。杏花还有些异色的传说。如《酉京杂记》载：\"东海都尉于台，献杏一株，花杂五色，六出，云仙人所食。\"相传古代尚有黄色杏花，亦属杏中珍品。
杏花朵繁艳。盛开时，满树娇红嫩白，簇云凝霞，光华夺目，蔚为壮观，衬托出无限春光。及至风吹花落，枝上红霞耀眼，树下白雪铺地，\"霏微红雨杏花天\"，又是另一番动人景象。
杏花香宜人。 \"清香如宿雨，佳色出晴烟\"。\"行穿小径寻晴朵，自挽芳条嗅嫩香\"。一个嫩字，极妙地描述出杏花香气之清新淡雅，若有若无。更有人赞誉杏花为\"活色生香第一流\"。
因生长强健，适应性强，杏花在我国久已广为栽培。既在江南春雨中酝酿缠绵情思，又在北国春风里展露迷人风采。在我国的以杏命名的地方也很多。江西庐山有杏林；山东孔府有杏坛；山西则有以产汾酒著称的杏花村。而杜牧《清明》诗中\"借问酒家何处有，牧童遥指杏花村\"所指杏花村究竟何在，时至今日，仍令安徽贵池人与湖北麻城人为此争论不休。杏花经久不衰的魅力，由此可见一斑。
相传唐代皇宫内有杏园，每于\"大比之年\"，把新榜进士请到杏园赏花，叫作\"探花宴\"，还封其中的\"少俊之人\"为\"探花使\"。足见当时上层社会珍视杏花的风流时尚。而民间对杏花的喜爱也丝毫不为逊色。古时妇女多好以杏花作头饰。有道是\"莫怪杏园憔悴去，满城多少插花人。\"自古有关杏花的传说典故也颇脍炙人口。据《庄子。渔父》载：\"孔子游于缁惟之林，休乎杏坛之上，弟子读书，孔子弦歌\"。孔子曾于讲学之地广植杏树，山东曲阜有杏坛遗迹。后世因此把教坛誉为杏坛。相传三国时名医董奉治病从不收钱，只让病人愈后植杏树以代酬金。病症轻者种一株，重者5株，数年后，杏树已蔚然成林。后世即以\"杏林\"颂赞良医。宋代宋祁只因其诗\"红杏枝头春意闹\"中的一个\"闹\"字用得隽妙，被人称为红杏尚书，一时传为佳话。
杏不但是名卉，亦为佳果。杏生食，甜酸适口，还能润肺定喘、生津止渴，尤其适合咳嗽烦渴，食欲欠佳者食之，但又不宜多吃。《食经》上说\"不可多食，生痛疖，伤筋骨\"。除鲜食外，杏还可以加工成杏脯、杏干、杏酱等美食。另外甜杏仁是一种美味干果，还可制成奶油杏仁、杏仁糕、杏仁茶等食品。杏仁还可榨油，油色透明，清香可口，是一种很好的食用油，亦为优良工业油。早在北魏贾思勰所著《齐民要术》一书中已提到\"杏可以为油\"，\"杏子仁可以为粥\"。在《汉书》上还有教民煮杏酪的记述。苦杏仁辛、温，有小毒，具祛痰、止咳、平喘、润肠之功，可治外感咳嗽、肺虚久喘、暴下水泄、积痢、诸疮肿毒等症。杏果和苦杏仁中含有的苦杏仁甙，具抗癌防癌的功效。据说在世界\"长寿之国\"斐济及居住在喜马拉雅山麓的人均寿命90岁以上的一个名叫\'洪扎\"的部落中，尚未发现癌症患者。其健康长寿的奥秘之一是这两地居民都有吃鲜杏、杏干、杏仁的习惯，此外还用杏仁油作调味品。
我国是杏所故乡，各地优良品种很多。果用杏中，河北香白杏和\"串枝红\'，北京水晶杏和黄魁杏，山东\"关爷脸\"和\"胭脂瓣\"，甘肃金妈妈杏和大接杏，陕西大梅杏和曹杏，山西的\"脆扁担\"和\"砂金红\"等均颇负盛名。而仁用杏中，北京门头沟出产的\"柏峪扁\"，新疆库车的\"克孜尔苦曼提\"，河北的\"一窝蜂\"，\"龙王帽\"等俱为名品。
杏的果实一般不大，但也有例外。古有\"大如梨、黄如桔的金杏和实大如拳的拳杏，三果即重一斤。兰州的大接杏，陕西礼泉的大梅杏，常6－7个就有1斤，最大的1个就重半斤，殊为可爱。

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